Pesquisa de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru no município de Araioses – MA

Autori

  • Ana Paula Costa Carvalho Universidade Federal do Maranhão
  • Francisco Martins de Castro
  • Celso Yoji Kawabata
  • Taciana Galba da Silva Tenório
  • Ednéia de Lucena Vieira

DOI:

https://doi.org/10.0000/rtcab.v6i2.428

Parole chiave:

Qualidade, Mastite, Laticínios

Abstract

O estudo teve como objetivo avaliar a presença de resíduos antimicrobianos em amostras de leite cru produzidos, em 18 propriedades no Município de Araioses – MA, representada por pequenos e médios produtores, com ordenha manual, nos meses de junho (chuvoso) e setembro (seco) de 2010. A detecção de resíduos de antibióticos no leite foi realizada utilizando-se o kit Devoltest SP, recomendado para o diagnóstico dos principais grupos de antimicrobianos. Na análise para detecção de resíduos de antibióticos todas as 18 amostras foram negativas, conforme
preconiza a IN n° 51/2002. Através dos resultados obtidos conclui-se que o leite produzido nas 18 propriedades rurais no município de Araioses – MA, não representa risco aos seus consumidores quanto ao grupo dos antibióticos
Betalactâmicos.

Palavras-chave: Qualidade. Mastite. Laticínios.

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Pubblicato

2012-11-04

Come citare

Carvalho, A. P. C., Castro, F. M. de, Kawabata, C. Y., Tenório, T. G. da S., & Vieira, E. de L. (2012). Pesquisa de resíduos de antibióticos em amostras de leite cru no município de Araioses – MA. Revista Trópica - Ciências Agrárias E Biológicas, 6(2). https://doi.org/10.0000/rtcab.v6i2.428

Fascicolo

Sezione

Microbiologia e Fitopatologia